「第7回アントナンカーレムグランプリ パリ美食コンテスト」は ジュール・イルマン総領事をお迎えして盛大に開催されました。

2月21日(火)協会主催 「第7回アントナンカーレムグランプリ パリ美食コンテスト」は ジュール・イルマン総領事をお迎えして盛大に開催されました。   プロ・学生の2部門 神田正幸(梅花女子大学教授)、清水紘(京都南西病院理事長)、 フィリップ・ギャルデット(協会理事)、ルナン・ジュヌヴィエブル(料理学校経営)、 ブルノ・レジェール(M.O.F.保持者)5名による審査が行われました

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2 0 1 6 年5 月テーマ:チョコレート・エクレア

会場:ドーバー洋酒貿易 「チョコレート・エクレア」をテーマに2 4 名が参加。沖縫から出品した安冨祖光将さん(バティスリー・モンクレア)がグランプリに。また埼玉県製菓専門学校の山川夏季さんがジュニアの部のグランブリになった。 グランプリ 「ヴォーグ」 安冨祖光将さん バティスリー・モンクレア) 受賞者を審査員が祝福(中央が安冨祖さん) ジュニアの部グランブリの山川さん。 未来のパティシエに喝采が送られた

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2015年5 月テマ:エクレア会場:ドーバー洋酒貿易(東京・渋谷区)

カーレムが考案した「エクレア」をテーマに全国から10 作品が応募。帝国ホテル東京のバティシエ•藤澤利喜治さんがグランプリに輝き、その作品は帝国ホテル東京で商品化された。 グランプリ 「エクレア・カラメル」藤瀑利喜治さん(帝国ホテル賣京 第2位 「エクレールエテJ藤田智幸さんエリティエ) 第3位 「エクレアパナーヌクロカント」福寿のり子さん (Chezシプヤ) 冨査結果の発表後には皆で試食し、なこやかに歓談

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