「日本アントナン・カーレム（※）協会」は2012
年6月22 日、今日のフランス料理の基礎を築いた
「シェフの帝王」アントナン・カーレムの業績を、出版、情報、研修活
動等を通して顕彰し、保存することを目的に設立した。
また、文化・職業的交流を推進するとともに、未来の食品業界の
発展を担う学生・研修生の交流を、フランス、日本をはじめ世界各
国との間で行っていく
※アントナン・カーレム＝商標登録番号5501825
活動内容
フランスで活動する「A.C de Gastronomie」は、日本のカ ー レム協会と目的を同 じく姉妹組織で、会長はチバ氏が兼務している。
協会の主なメンバー
協会メシバー
名誉会長
ジェラー ル デュポン
レジオン・ドヌール勲章
フランス農事功労章
コマンドゥール章
フランス料理アカデミー名誉会長
会 長
フレデリックチバ
フランス農事功労章
シュヴァリエ章
フランス料理アカデミー 会員フランスA.C．ガストロノミー 会長
名誉顧問
中村勝宏
日本ホテル株式会社統括名誉総料理長
料理芸術顧問
バスカル ・ニオー
ランス国家功労章
シュヴァリエ章
フランス農事功労章
シュヴァリエ意
フランス料理アカデミー会員
フランス最高技術保持職人(MOF) 1979年取得
［名誉委員］
大島光明 株式会社鳳書院代表取締役社長
和田明久 ドー バー 洋酒貿易株式会社 代表取締役社長
Guillaume TAITTNGER シャンペンフレールジャンフレール社長
松本かずこ シャンソン歌手
品川哲則
福島正子 写真家
［副会長］
山崎法夫 レストランアミュゼ
渋谷一 彦 有限会社シェシブヤ代表取締役
神田正幸 梅花女子大学
加藤英二 株式会社ドリームカムトゥルー 企画 代表取締
神田正幸 梅花女子大学
加藤英二 株式会社ドリームカムトゥルー 企画 代表取締役
加茂さとみ 株式会社ノエミジャポン代表取締役
［財務理事］
朝倉誠二 株式会社朝倉 プー ランジエリーセイジアサクラ 代表取締役
［理事］
樋口保男 日光ケー キスタジオ グランシェフ
鷺内宣成 有限会社フランス菓子ポー ジュ 代表取締役
木村雅信 有限会社グランルーブル代表取締役
植野一 恵 クッキングサロン原宿代表
［委員］
間中道比呂 バティスリー ラ・バンボッシュ オーナー シェフ
関健太郎 モンブラン福岡オーナー シェフ
向井佑樹 オー ナー シェフ
伊藤伸昌 パティシェ
佐藤正城 シェフパティシェ
［賛助会員］
埼玉県製菓専門学校
株式会社愛工舎製作所
大東カカオ株式会社
株式会社高山（菓子・食品総合商社）
［事務局］
加茂さとみ
藤田智幸 フランス菓子エリティエオー ナー シェフ
チバ会長
国家勲章フランス農事功労章シュバリエ章を受章
「フランス農事功労章シュバリエ章」を保持するチバ会長
自由の女神として知られているフランスの象徴「マリアンヌ」の像
フレデリック・チパ会長が、I叶家勲章「フランス／災事功労f ;r.シュパリエ章」を受章しました。叙勲式は2022年5月10日17時から、パリ・ルクサンプルグ宮殿の上院議会内で挙行され、ミッシェル・シイ元フランス国会議貝協会会長、フランス料理アカデミーのジェラール・デュポン名脊会長、ファプリス・プロシャソン会長ら多くの来賓が出席しました。
シイ氏は、今回の叙勲は、チパ会長の長年にわたる各種コンテストへの参加、「アンジェリック」の出店、出版、日本カーレム協会の設立などを通した日仏文化交流への多大なる貢献を称えるものと挨拶。チバ会長に農事功労章のメダルを授与しました。チバ会長は、支援してくださる全ての方々に感謝しますと御礼を述べました。